Huile d'olive Citron

Cette huile est réalisée en pressant des citrons en même temps que les olives. Le citron est bien présent en bouche, mais il est doux, aucune acidité, exclusivement des arômes frais et fruités. Pas besoin d’en utiliser beaucoup quand le produit est de qualité et a vraiment du goût.

Les citrons sont bien sûr italiens et aussi bios, car on utilise les huiles essentielles contenues dans les zestes qui apportent beaucoup d’arôme.

L’huile d’olive choisie est une huile de Toscane douce qui se combine très bien avec le citron. Les olives sont cueillies tôt afin d’obtenir un maximum de fruité à l’huile. Bien sûr cueillies tôt, elles donnent moins d’huile lors du pressage que des huiles réalisées avec des olives plus mûres, plus gorgées d’huile, mais bien moins riches en arômes.

Présentée dans une jolie bouteille, cette huile d'olive au citron habillera élégamment vos tables.

Composition : Huile d'olive extra-vierge 97%, citron frais 3%.

Très rares sont les huiles d'olive au citron réalisées avec des citrons frais. L’immense majorité sont réalisées à base d’arômes et cela n’a rien à voir…

Conservation de notre huile d'olive au citron

Pour conserver à cette huile d'olive au citron toutes ses qualités, la stocker à l’abri de la lumière et de la chaleur. Si votre cuisine dispose d’un tiroir à huiles et condiments, qu’il ne se situe pas à proximité d’une source de chaleur comme un four ou des plaques chauffantes.

Idées d’utilisations de notre huile d'olive au citron

La meilleure façon de déguster une bonne huile d’olive est peut-être d’en renverser un peu dans une assiette et d’y tremper un bout de pain auquel on ajoutera un peu de sel. Avec cette huile d'olive au citron, c'est extra.

Nous avons plutôt tendance à ne pas la cuire, même s’il elle supporte très bien la cuisson.

Pour vos salades, vos tomates mozzarella, carpaccios, sur un filet de poisson, pour vos pâtes, vos risottos, vous trouverez à cette huile de très nombreuses utilisations, au-delà des recettes simples et savoureuses que nous proposons ci-dessous.

Nos recettes préférées avec notre huile d'olive au citron

De l'apéritif au dessert,voici. les recettes

Comme par exemple : un Cocktail sans alcool à la tomate, une Bresaola marinée, un Carpaccio de courgettes, un Carpaccio de fenouil au citron, un Carpaccio de radis noir à l’huile au citron, un Carpaccio de St. Jacques à l'huile au citron, un Sorbet tomates basilic et mozzarella, une Salade de riz noir aux fruits de mer, une Soupe de poireaux à l'huile au citron, des Farfalle, thon et olives vertes, des Fresine bio, pesto de pistaches et citron, des Spaghetti à l’encre de seiche, un Risotto blanc à l'huile d'olive au citron, des Sablés au citron, ou des Madeleines au citron.