Porchetta
3,36 €CHCT-11
La Porchetta est une spécialité italienne de porc roulé et rôti lentement, originaire de l’Italie centrale, élaborée avec du porc désossé. Chaque pièce est soigneusement assaisonnée à la main avec un mélange parfumé de sel, de poivre, d'ail, de fenouil, de romarin et d'autres épices, sans ajout de conservateurs ni d'antioxydants. Pendant deux jours, la viande absorbe tous ces arômes avant d'être méticuleusement cousue à la main et liée. La Porchetta est ensuite cuite dans un four réfractaire pendant 8 à 10 heures, favorisant un brunissement de surface parfait tout en atteignant une cuisson interne idéale, puis soigneusement tranchée et conditionnée sous vide. La Porchetta "Vera Umbra" peut être dégustée aussi bien froide que chaude, offrant une expérience gastronomique polyvalente et inoubliable
Viande de porc, sel, épices.
Sans sucre ajouté, sans dérivés du lait, sans conservateurs, sans polyphosphates ajoutés et sans gluten.
En tranches fines dans le Panino
En tranche épaisse comme du rôti de porc.
* Incontournable des fêtes de villages en Italie, c'est le méchouï italien ...
* La porchetta est savoureuse et moelleuse.
* La recette Pedrazzoli est saine, proche de la recette d'origine.